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シャル ウィ パルフェ 2020年11月に移転OPEN！
こんにちは！usakofu.kitchenの「kao」です。
神戸元町で美しいパフェが食べられる『KOBE cafestand Shall we』さんが2020年6月に惜しまれつつ閉店。
その後、2020年11月に『Shall we Parfait』として現在の神戸二宮エリアに移転OPENされました。
今回は新メニューのフルーツサンドを頂いてきたので、店内の様子もあわせてご紹介していきます♪
アートのように美しい"苺畑"
現在提供されているフルーツサンド。その名も『Strawberry field "苺畑"』
美しく並べられた真っ赤な苺や、エディブルフラワー。お皿の上が小さな苺畑に🍓
クリームの絞り方や苺の配置、どこを切り取っても絵になります…。
普段あまりカフェでトーストを注文しようとは思わないんですが、こちらは別格！このビジュアルは見過ごせません。
あまりにも奇麗なので、真上から、横から、斜めから…と色んな角度からずっと眺めていたいぐらいでした✨
パンには国産もち米をたっぷり使った“米パン”を使用。
表面はカリッと焼き上げられていて、それでいて中はもっちもち。
コクのある自家製カスタードや、甘くジューシーな“あまおう”との組み合わせは最高。
ホイップクリームはふわっと軽めで後味が良いので、生クリームがあまり得意ではない方にもおすすめできるのが嬉しいです◎
①素材
"神が住まう町"と言われる九州高千穂の大自然が育んだ牛乳からつくる上質な生クリーム🐮
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②マシン&ホイップ
超高速撹拌が可能なマシンで一気に
空気を取り組み,ふわっふわなホイップへ！
その後低速でホイップのキメを整え最高のなめらかさに✨
使う器具はすべて氷温に冷やしておくことで,生クリームにストレスを与えず極上のくちどけホイップが完成👌
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③低脂肪でありながら風味豊か
季節の果実とベストマッチ！
ポテンシャルを最大限に引き出します🍓Shall we Parfait
ドリンクとのペアリングも楽しめます
この日はすっきり辛口なノンアルコールスパークリングと一緒に🥂
なんだか日中のカフェとは思えない光景に 笑
アルコール類のラインナップも豊富🍹
オーナーさんがワインソムリエでもあるので、ワインが好きな方はもちろん。
これからワインの世界を広げていきたい方はぜひオーナーさんにご相談を🍷
美しいパフェも必見
前回はじめて訪問した際に頂いた『ストロベリーブーケ・パルフェ』
まるで花束のようなパルフェ🌹
たっぷりの“あまおう”と口溶け良くさっぱりとしたホイップ、ロゼワインジュレ、いちご&バナナのスムージージェラート。
無添加ヨーグルトでスッキリとした味わい。ボリュームはありますが重くないので、最後まで美味しく頂けます◎
自家製ジンジャエールも美味しい
NYクラシックカフェのようなインテリア
1920年代のアメリカにあるようなクラシックカフェがコンセプト。
アンティーク什器が多く使わた店内は落ち着いた雰囲気。パステルグリーンの扉も目を引きます。
ドアノブは百年ほど前に実際にアメリカで使われていたものだそう。
クラシックな店内で、美しいスイーツとドリンクのペアリング体験を🥂
Shall we ParfaitさんのInstagramから、前日の23時までDM予約が可能です。
オーナーさんお一人で営業されているので、行かれる際は是非ご予約を✉
店舗情報
【Shall we parfait】
■住所■
神戸市中央区二宮町1-10-28シティライフ生田1F
■営業時間■
11：00～18：00（L.O17：30）
■水曜日定休■
※掲載した内容は2020年1月現在のものです
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公式インスタグラム
最後までご覧いただきありがとうございました。
Instagramも更新しているので、是非のぞきに来てください🐰
