
Comptoir Ruban
Comptoir Ruban
2024年12月21日、神戸ポートピアホテルさんにオープンしたフレンチレストラン・「コントワール リュバン」。
ホテル外観・ナイトプール時撮影
場所はホテル1階でオープンキッチンも楽しめるフランス料理が魅力のお店。
迫力あるオープンキッチン
株式会社神戸ポートピアホテル(神戸市中央区、総支配人 伊藤 剛)は、2024年12月下旬に新たなフレンチの店、「コントワール リュバン」をオープンいたします。
コンセプトは『食を通じた感動』。ホテルで日々お客さまと接するスタッフが、これまでの経験やアイデア、お客さまの声などを参考に協議を重ね、このコンセプトが生まれました。生産者と料理人、伝統的な調理法と斬新なアイデアの融合、料理とワイン、スタッフとお客さま、さまざまな”結びつき”や”融合”から生まれる感動をお客さまにお届けしたい、という想いから、店名は「リュバン」(フランス語でリボンの意味)と名付けました。食材を育てる生産者の想いを大切に、料理人たちは日々鍛錬を重ねてきた技術で食材本来のおいしさを引き出します。店内には特等席とも言えるカウンター(フランス語でコントワール)を中央に配し、シェフたちが料理を仕上げる様子をライブ感たっぷりにお愉しみいただけます。神戸ポートピアホテル
今回は実際に「コントワール リュバン」に行ってきたので、写真と訪問動画でご紹介します。
カウンター席と天井のリボンに見立てたデザインが印象的
訪問動画でもあるように、ライブ感あるオープンキッチンがほんとに見てて楽しい♡
今回はメディア取材用に特別に試食用メニューをご紹介します。
パテクルート
サーモンマリネ・柚子の香り
パンも2種類でてきました
国産牛もも肉(いちぼ)のタルタルタルトレット仕立て
創作工夫された見た目にも美しい肉料理にうっとり♡
寒鰆のミキュイ 岩津ねぎのデクリネゾン ジュソース
クレームカラメル
ワインセラーもあるので、料理に合うワイン等もソムリエさんがおすすめしてくれます。
勿論、好みのワインも自分で選んでね♡
シェフたちが鮮やかに料理を作っていく様子を見れるライブキッチン、スタッフさんたちの丁寧な接客◎
記念日やデートにおすすめの神戸ポートピアホテルさんの「コントワール リュバン」さんでした。
コース料理に出てきたスイーツとコーヒー
カウンター席以外にもテーブル席や個室もあります。
個室
※ランチはベビーカー入店も可能。
JR三ノ宮駅から無料送迎バスもあって、車でも駐車場サービスがあるからコスパも良いです。
肉料理も是非
メニューについて
食材は兵庫県産の食材や旬のものを中心に、シェフがその目利きで厳選したものを使用。創作性の高い料理ができ上がる様子を間近に見られます。
ワインなどのドリンク類はソムリエが世界各地から厳選したものを、料理やシーン、お好みに合わせてお客さまそれぞれにご提案いたします。
コースのほかにアラカルトメニューもご用意し、ワインなどのドリンクと一皿を気軽に愉しめる手軽さも魅力の一つです。
店舗情報
【店舗概要】
店 名 :コントワール リュバン(Comptoir Ruban)
料理ジャンル :フレンチ
場 所 :神戸ポートピアホテル 本館1階(神戸市中央区港島中町6丁目10-1)
席 数 :36席(カウンター16席、テーブル20席 ※うち個室8席を含む)
営業時間:ランチ11:30~14:30(14:00ラストオーダー)
ディナー17:30~21:30(20:30ラストオーダー、コースは20:00ラストオーダー)
※土・日曜日・祝日17:00~
※2025年1月8日より毎週水曜日のディナータイムは「アペリティフ営業(お飲み物とフレンチおつまみ)」となります。
定 休 日:毎週月・火曜日(祝日の場合は営業、翌平日が休業)
価 格 帯:アラカルト\1,800~ ランチコース¥3,500~ ディナーコース¥10,000
※クリスマス期間や年末年始は特別メニューとなります
動画で実際の雰囲気を見る
今回訪問した様子をGENIC KOBE youtubeで掲載中です。
是非、このままご覧ください
youtubeでは最後まで視聴可能です。
この他に神戸を中心にグルメ観光を紹介しています、是非チャンネル登録(フォロー)して観光の参考にしてもらえたらなと思います。
ホテル公式レストラン動画
クリエイターである私も携わらせていただいた公式動画です。
是非、ご覧ください。
動画でホテルへの行き方を見る
動画でホテルからの帰り方を見る
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