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博多発祥 泡系究極豚骨ラーメン
神戸元町に2020年夏オープンした新しいラーメン屋さん。
「偉大なる頑固者」
最初この店舗名を聞いたとき「わたし入籍します」の姉妹店？と思ったのは私だけでしょうか？(笑)
それくらいインパクト大なお店の名前で1度聞いたら忘れません。
【元町・わたし入籍します 訪問記事】
【わたし入籍します神戸店】行ってきた♡ 焼きたての高級食パン【元町商店街】
お店の場所は閉店したずんどう屋元町店の隣のビル。移転前のサントベヴィトーレさんがあったビルですね。
【サントベヴィトーレ移転】
【サントベヴィトーレが移転】場所はトアロードエリア【テルツォ・クアルトの姉妹店】
確か以前は焼き鳥屋さんがありましたね。
【偉大なる頑固者とは】
40年以上続く博多の老舗ラーメン店から基礎を学び
30年以上の試行錯誤を繰り返し
本物の豚骨ラーメンを追い求めてまいりました。
フレッシュな国産豚のみを使用し、職人の勘と技で
その日出来る最大限の味を精魂込めて炊き出します。
独自の製法にて、骨の髄から抽出した旨味成分と
天然の脂が合わさって作り出された「泡」は
ガツンとくる癖のある味と
最後にはさっぱりとした心地良さを演出します。
「本物の豚骨ラーメン」を極めた
「泡系究極豚骨ラーメン」
どうぞご堪能下さいませ。偉大なる頑固者 店主
まず入店すると発券機でメニューを決定。
店内は木目をたっぷり使ったインテリアで見た目より広く感じました。
訪問時はメニューを絞りこんでの提供だったのですが、現在はこのときよりもメニュー数が多くなっていると思います。
博多ラーメン登場
注文して間もなく、登場しました博多ラーメン。
良い匂いでたまりませんな♡
こってりした味わいだけど、何故か最後はしつこくなく、ぺろりと食べれてしまう拉麺でした。
骨の髄から抽出した旨味成分と天然の脂が合わさって作り出された「泡」がそうさせているのかな？
美味しくてご馳走様です。
最後、シェフともすこし話をさせていただいたのですが、頑固者とは程遠いとっても気さくで朗らかな方でしたが、拉麺の味に関しては店名にあるように頑固なのかもしれません。
ちなみにチェーン店ではありませんとのでした。
駅前の神戸元町で気軽に行ける拉麺屋さんです。
オープンしたばかりで店内も綺麗◎
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店舗情報
・住所
兵庫県神戸市中央区北長狭通3-3-4 グランディアサンセット通り 1F
・営業時間
11:00～翌02:00(スープ売切れまで)
・席数
26席
（カウンター12席、テーブル14席）
・個室
無
・貸切
不可
・禁煙・喫煙
全席禁煙
