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囲炉裏のある創作料理屋
2024年5月1日、神戸市中央区にオープンした「蝶番~ちょうつがい~」さん。
和食×イタリアン 〜和太利庵〜、今回はGENIC KOBEからエミちゃんが取材へ行ってきたので
ご紹介します。
お店の場所は三宮・北野坂エリア。
先日、掲載したラーメン屋さんの目の前です。
「蝶番~ちょうつがい~」さんは、囲炉裏のある創作料理屋さんで
本当に多彩な創作料理が楽しめるお店◎
囲炉裏でじっくり焼き上げる「原始焼き」を堪能できます。
和食の料理人とイタリアンの料理人が在籍する当店。各々の伝統を守りつつ、互いの良さを活かした料理をお召し上がりいただけます◎名物は囲炉裏を使った「原始焼き」。凝縮された魚の旨味をご堪能ください。実物を見ながら選べるおばんざいやパスタなどもご用意あり。日替わりメニューもお楽しみいただけます。兵庫の日本酒や料理にピッタリな各種ワインとご一緒にどうぞ！2階のテーブル席は個室としてもご利用いただけます。
夜中まで営業されているので、2件目使いとしてもおすすめですね。
今回は店舗おすすめメニューなどをいただきました！
・超完熟生絞りシークワーサー
・フローズンカシス入りカシスオレンジ
・突き出し、牡蠣の揚げ出し
・おばんざい5種
・本カツオのたたきジェノベーゼ
・特大海老
・金目鯛干物半身
・陸奥湾ムール貝特大
・バーニャカウダ
・カニみそばくだんおにぎり
・お味噌汁
・ジェラートピスタチオ
・ジェラートミラノカプチーノ
陸奥湾ムール貝
もうお腹いっぱい...
灘の地酒が豊富なので、創作料理ともこれがまた合う◎
季節によってメニュー変えてるとのことで、食材にもこだわりを感じました。
個人的に特に美味しかったメニュー
面白いことに夜のお店のボーイさん限定のメニューもあるんです(笑)
こういう遊び心いいですよね。
食後のスイーツ
イケメン店長さんが作る料理は、賄いも余り物で作らないこだわり！
無添加、無農薬、国産のものを使っていてムール貝も国産でしたよ。
北野坂エリアで気軽に行ける創作料理屋さんを探している方は是非チェックしてみてください。
2階もあり、人目を気にせずお忍びで2階に上がれる◎
店舗情報
神戸北野坂 和太利庵
蝶番（ちょうつがい）
営業時間 18:00～翌3:00
定休日：日曜日
コース料理・オードブル・テイクアウトの
ご予約も可能
📍神戸市中央区中山手通1-14-9大澤ビル1F．2F
